Tako su sočne da im niko ne može odoleti: Ćufte u paradajz sosu specijalitet za prave gurmane, ovo vredi probati

Ideja za ručak nikad dosta, ali kada nam nije do kreativnosti već želite nešto provereno, ukusno i zasitne uvek se rado vraćamo ćuftama.

Uz slastan i dobro začinjen sos kuglice od mlevenog mesa su jelo po svačijem ukusu, a mogu da se posluže uz kuvan, pečen ili pire krompir, kuvanu testeninu ili baren pirinač... i kako god da ih servirate, uživanje je zagarantovano!

Sastojci:

Za ćufte

• 600 g mlevenog mesa
• 1 glavica crnog luka
• 1/3 veze peršuna
• 1 jaje
• 1/3 šolje prezli (oko 40 g)
• 2 čena belog luka
• 1 kašičica soli

Za sos

• 1 glavica crnog luka
• 3 čena belog luka
• 1 kašičica mlevene paprike
• 600 ml soka od paradajza
• 7-8 listova bosiljka
• so i biber po ukusu
• 1 kašika šećera

Priprema

Iseckajte sitno crni luk i peršun i iseckajte i izgnječite beli luk. Pomešajte to u velikoj posudi s mlevenim mesom, pa dodajte jaje, prezle i začine i dobro promešajte, pa zamesite rukama tako da se fino sjedini.

Nauljenim dlanovima oblikujte ćuftice.

Sipajte ulje u tiganj, pa zagrejte na srednjoj vatri i pržite ćufte po minut sa svake strane, dok blago ne porumene, a potom ih izvadite iz tiganja.

U istom tiganju propržite sitno seckan crni luk, oko 4-5 minuta. Zatim dodajte sitno seckan beli luk i mlevenu papriku i pržite uz mešanje oko 3 minuta.

Nalijte paradajz sok, pa ubacite listiće bosiljka i mlevenu papriku i promešajte.

Kad sos počne da ključa, vratite ćuftice u tiganj, pa smanjite temperaturu na nisku i ostavite da se krčka pokriveno oko 30-40 minuta, uz povremeno okretanje ćufti.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/T.S.R./prenosi:B.S.)